Tanzánia legnagyobb része - a keskeny, Indiai-óceánparti síkságot leszámítva – magas vonulatokkal és medencékkel tagolt fennsík. Az északi (kenyai) határán emelkedik a Kilimanjaro, ahol Afrika legmagasabb csúcsa, a Kibo (5895m) nyúlik az égbe.

A Kelet-afrikai-árok mentén egész sor kialudt vulkán található, ezek egyike a Viktória-tótól keletre fekvő Ngorongoro-kráter hatalmas mélyedése, ami napjainkban már védett állatok millióinak nyújt menedéket. Az ország nagy részét füves szavanna borítja, és számos nemzeti parkja látogatható.